Le foie gras vient du sud-ouest. Il peut être de canard ou d’oie. Le foie gras d’oie est plus doux que le foie gras de canard. C’est mieux d’acheter un foie gras entier. Vous le mangerez avec du pain de mie grillé. Vous pouvez également choisir du pain d’épice. Le vin qui est traditionnellement servi avec un foie gras est le Sauterne mais c’est un vin très doux. Vous devriez peut-être avoir un autre vin blanc un peu moins doux.